1. Introduzzjoni
Aminopropionic Acid, magħruf ukoll bħala Alanine, huwa l-unità bażika tal-proteina u wieħed mill-20 aċidu amminiku li jiffurmaw il-proteina umana; huwa wkoll aċidu amminiku mhux essenzjali li jgħin lill-ġisem jikkonverti l-glukożju f'enerġija. Għandu żewġ isomeri, -alanine u -alanine; skond l-attività ottika, hija maqsuma f'L-alanine u D-alanine.
L-alanine huwa aċidu amminiku b'umami speċjali u togħma ħelwa, li jista 'jtejjeb il-valur nutrittiv tal-ikel u jtejjeb it-togħma tal-ikel. Huwa użat ħafna f'diversi ikel u ħwawar komposti.
2. Funzjonijiet Ewlenin
2.1 L-effett tat-titjib tal-umami
L-aċidu aminopropionic intuża fl-inbid sintetiku, li jista 'jżid l-aroma qawwija u l-ħlewwa tal-inbid. Meta L-alanine tintuża flimkien ma 'ħwawar oħra, tista' tippreżenta togħma aktar avvanzata, u fl-istess ħin, tista 'taħbi l-astringenza ta' ħwawar oħra, u tagħmel l-ingredjenti aktar Delicious. Pereżempju, iż-żieda tal-konċentrazzjoni ta 'alanine fl-estratt tal-ħmira tista' ovvjament tirrikonċilja l-astringenza, tagħmilha qawwija u fragranti, u saħansitra toħroġ it-togħma oriġinarjament moħbija fl-estratt tal-ħmira.
2.2 Ittaffi t-togħma mielħa u qarsa
L-alanine għandha l-karatteristiċi li ttaffi t-togħma mielħa, li tista 'tnaqqas it-togħma mielħa ħażina tal-prodott imnaddfin innifsu, aġġusta t-togħma mielħa filwaqt li tiskatta t-togħma umami tal-ikel, u tagħmel ikel aktar Delicious. L-alanine għandu l-karatteristiċi li jinnewtralizza l-fattur tal-aċidu u jirrikonċilja t-togħma qarsa tal-ikel meta l-valur tal-pH tal-ħall u l-aċidu ċitriku ma jinbidilx ħafna. Dan biex jelimina t-togħma qarsa permezz tal-effett moderat ta 'L-alanine. , ġeneralment imsejħa "togħma qarsa moderata".
2.3 Effetti fuq sustanzi ħelwin
L-alanine huwa aċidu amminiku bi ħlewwa qawwija, 1.2 darbiet ħelwa daqs is-sukrożju. L-alanine u sustanzi ħelwin jirreaġixxu wkoll ma 'xulxin. F'kejkijiet bħal kejkijiet tal-pejst tal-fażola, L-alanine jista 'jagħti ħlewwa qawwija lil dan l-ikel, u jagħmilhom artab, ħelu u iġjeniċi. L-alanina tista 'ttejjeb l-effett tat-togħma tal-ħwawar kimiċi, ittaffi s-togħma ħażina ta' ħlewwiet artifiċjali, u ttejjeb b'mod effettiv l-imrar u l-astringenza ta 'ħlewwiet ta' intensità għolja.
2.4 Ittejjeb il-persistenza tat-togħma
Hekk kif it-tħassib dwar is-saħħa tan-nies jiżdied, ħafna nies qed jippromwovu wkoll dieti ħfief. Iż-żieda ta 'L-alanine ma' dan l-ikel b'togħma ħafifa ttejjeb il-persistenza tat-togħma, tagħmel l-ikel inqas bland u bland mill-ilma, u jagħmilha ikel Delicious b'togħma matura. Alanine b'valur kritiku ta' 0.06 fil-mija għandu togħma itwal meta mqabbel ma' 0.5 fil-mija zokkor u 0.2 fil-mija melħ tal-mejda.
2.5 Iddilwa togħma spjaċevoli fl-ikel
L-aċidu aminopropioniku għandu l-effett li jelimina r-riħa ħażina. Iż-żieda ta' 0.2 fil-mija -1 fil-mija alanine mal-ħalib tas-sojja jew meraq tal-ħaxix tista' tnaqqas b'mod sinifikanti t-togħma spjaċevoli u tagħmel it-togħma aħjar u aktar aċċettabbli.
Barra minn hekk, L-alanine jista 'wkoll jipprevjeni t-tixjiħ tal-inbid frizzanti, inaqqas ir-riħa tal-ħmira, u jagħmel it-togħma tal-inbid frizzanti u iffermentat aktar mellow; jista 'effettivament ittaffi l-astringenza u r-riħa ta' chitosan, tannin, catechin, eċċ Togħma astringenti, kif ukoll it-togħma punġenti unika għall-alkalina bħal idrokarbonat tas-sodju u kalċju tal-qoxra. Barra minn hekk, jista 'jnaqqas l-imrar ta' xorb taċ-ċitru bħal meraq tal-grejpfrut u meraq tal-larinġ, u l-imrar ta 'aċidi amminiċi differenti bħal L-valine u L-isoleucine.
2.6 L-alanine għandu firxa wiesgħa ta 'użi fl-industrija farmaċewtika. Huwa wieħed mill-komponenti tas-suppliment nutrizzjonali "Amino Acid Nutrient Infusion", li jista 'jnaqqas l-alkoħoliżmu, jitilfu l-piż, itejjeb il-memorja u l-kapaċità tat-tagħlim, eċċ eċċ materja prima.
2.7 Fl-industrija tal-għalf, L-alanine, bħala aċidu amminiku meħtieġ mill-ġisem, għandu ċertu effett fiżjoloġiku u sinifikat pożittiv fuq iċ-ċiklu tan-nitroġenu vixxerali tal-annimali żgħar, u għandu rwol importanti ħafna fil-metaboliżmu tal-aċidu amminiku tal-annimali. Għandu l-effett li jsaħħaħ l-immunità u jipproduċi zokkor, u ħafna drabi jintuża bħala attrattant ta 'għalf miftuħ għall-għalf, li jista' jippromwovi t-tkabbir tal-annimali, itaffi l-istress u jipprevjeni l-mard.
3. Applikazzjonijiet
L-aċidu aminopropioniku jintuża ħafna fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u tal-għalf.
4. Flow Chart
L-aspartic acid [aspartate -decarboxylase immobilizzat (decarboxylation)]→[37 grad , pH6.0] decarboxylation [konċentrazzjoni, kristallizzazzjoni]→[pressjoni mnaqqsa, 5 gradi ] kristallizzazzjoni [raffinament]→[ 5 gradi ] L -alanine crude product→purification→prodott lest
5. Standard ta 'Kwalità
Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
Assaġġ | 98.5 fil-mija -101.5 fil-mija | 99.7 fil-mija |
Dehra | Trab kristallin abjad għal offwajt | Trab kristallin abjad |
Rotazzjoni ottika speċifika [а]D20 | flimkien ma '13.7 grad ~ flimkien ma' 15.1 grad | flimkien ma '14.5 grad |
Klorur | Inqas minn jew ugwali għal 0.05 fil-mija | <0.05% |
Sulfat | Inqas minn jew ugwali għal 0.03 fil-mija | <0.03% |
Metalli tqal | Inqas minn jew ugwali għal 15ppm | <15ppm |
Ħadid | Inqas minn jew ugwali għal 0.003 fil-mija | <0.003% |
Residwu mat-tqabbid | Inqas minn jew ugwali għal 0.1 fil-mija | 0.05 fil-mija |
Telf fuq tnixxif | Inqas minn jew ugwali għal 0.2 fil-mija | 0.08 fil-mija |
valur pH | 5.0~7.0 | 6.2 |
Konklużjoni | Il-prodott jikkonforma mal-USP32 Standard. | |
6. Metodu tat-test
MOA huwa disponibbli fuq talba.
7. Spettru ta' Referenza
8. Stabbiltà u Sigurtà
Stabbiltà:
Stabbli taħt kondizzjonijiet xierqa (temperatura tal-kamra). Skeda ta' Data ta' Stabbiltà hija disponibbli fuq talba tiegħek.
Sigurtà:
Skont l-Avviż tal-GARS (Generally Recognized As Safe) tal-Istati Uniti, huwa sigur għall-użu mill-bniedem.
9.Kummenti tal-Klijent
10.Iċ-Ċertifikat tagħna
11.Il-klijenti tagħna
12.Wirjiet
It-tags Popolari: Aċidu aminopropionic CAS 56-41-7, manifatturi, fornituri, fabbrika, bl-ingrossa, jixtru, prezz, l-aħjar, bl-ingrossa, għall-bejgħ
