Stigmasterolhuwa tip ta 'sterol tal-pjanti, li huwa preżenti ħafna f'diversi pjanti u d-distillati deodorizzati miksuba mir-raffinar ta' żjut veġetali. Għandha attivitajiet bijoloġiċi multipli, mhix tossika, u għandha proprjetajiet bħall-emulsifikazzjoni, l-istabbiltà u l-antiossidazzjoni. Huwa użat ħafna fl-oqsma tal-ikel u l-mediċina.
Liema attivitajiet bijoloġiċi hemm?
1. Il-kolesterol aktar baxx u jirregola l-lipidi tad-demm
L-istigmasterol huwa maħsub li jgħin biex ibaxxu l-livelli tal-kolesterol u għandu l-effett li jirregola l-lipidi tad-demm, li huwa ta 'benefiċċju għas-saħħa kardjovaskulari. Zhang Fan et al. osservaw l-effetti ta 'sitt steroli tal-pjanti, inkluż stigmasterol, fuq l-assorbiment tal-kolesterol miċ-ċelloli epiteljali tal-kanċer tal-kolon uman Caco-2. Ir-riżultati wrew li l-istigmasterol jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti u b'mod dipendenti l-assorbiment tal-kolesterol. Feng et al. sab li l-istigmasterol jista 'jtejjeb b'mod sinifikanti l-anormalitajiet tal-fwied u metaboliċi xaħmi fil-ġrieden indotti minn dieta tal-Punent b'ħafna xaħam (HFWD), u jnaqqas il-livelli ta' aċidi tal-bili intestinali, lipidi tal-fwied totali, kolesterol, kolesterol ta 'lipoprotein ta' densità għolja u trigliċeridi.
2. Effett anti-ossidanti
Stigmasterol għandu attività anti-ossidanti u jista 'jelimina r-radikali ħielsa, u jnaqqas il-ħsara liċ-ċelloli kkawżati minn stress ossidattiv.
① Attività ta 'enzimi anti-ossidanti: Studju ppubblikat fil-ġurnal "Kimika tal-Ikel" investiga l-effett ta' isoflavoni tas-sojja (inkluż daidzein) fuq l-attività ta 'enzimi anti-ossidanti fil-fwied tal-ġrieden. Ir-riċerka sabet li billi pprovdiet ġrieden b'dieta li fiha isoflavoni tas-sojja, l-attivitajiet ta 'superoxide dismutase (SOD) u glutathione peroxidase (GPX) fil-fwied tagħhom jistgħu jiżdiedu b'mod sinifikanti. Dan jindika li l-isoflavoni tas-sojja għandhom effett antiossidanti notevoli, u daidzein jista 'jkun wieħed mill-komponenti importanti fosthom.
Restorazzjoni ta 'stress ossidattiv: studju ieħor ippubblikat fil-ġurnal "Journal of Agricultural and Food Chemistry" investiga l-effett ta' isoflavoni tas-sojja fuq stress ossidattiv fiċ-ċelloli ħomor tad-demm uman. Ir-riċerka sabet li wara li jittrattaw minn qabel iċ-ċelloli tad-demm ħomor b'isoflavoni tas-sojja, il-kontenut ta 'malondialdehyde (MDA) fiċ-ċelloli naqas b'mod sinifikanti, u l-attività ta' superoxide dismutase żdiedet b'mod sinifikanti. Dan jindika li l-isoflavoni tas-sojja jistgħu jtaffu l-ħsara tal-istress ossidattiv liċ-ċelloli ħomor tad-demm u b'hekk jipprovdu protezzjoni.
3. Effett anti-infjammatorju
Il-proprjetajiet anti-infjammatorji ta 'stigmasterol huma prinċipalment manifestati fil-kapaċità tiegħu li jinibixxu l-produzzjoni ta' fatturi infjammatorji, inaqqsu l-livelli ta 'medjaturi infjammatorji, u jtaffu r-risponsi infjammatorji.
①inibixxi l-produzzjoni ta 'ċitokini infjammatorji: studju ppubblikat fil-ġurnal "Immunofarmakoloġija Internazzjonali" investiga l-effett ta' stigmasterol fuq ir-rispons infjammatorju ta 'ċelloli makrofaġi RAW264.7 tal-ġurdien indotti minn lipopolysaccharide (LPS). Ir-riċerka sabet li l-istigmasterol jista 'jinibixxi b'mod sinifikanti l-produzzjoni ta' fattur ta 'nekrożi tat-tumur (TNF-) u interleukin-6 (IL-6) indotta mill-LPS, li jindika li l-istigmasterol għandu effett anti-infjammatorju sinifikanti.
② Tnaqqis tal-livelli ta 'medjaturi infjammatorji: ippubblikat fil-ġurnal "Life Sciences", dan l-istudju investiga l-effetti ta' stigmasterol fuq mudelli ta 'firien ta' l-artrite. Ir-riżultati wrew li wara l-għoti orali ta 'stigmasterol, il-livelli ta' cyclooxygenase-2 (COX-2) u prostaglandin E2 (PGE2) fis-serum tal-far naqsu b'mod sinifikanti, u s-sintomi ta 'l-artrite ġew imtaffija. Dan jindika li l-istigmasterol inaqqas il-livelli ta 'medjaturi infjammatorji, u b'hekk itaffi r-rispons infjammatorju.
Fil-billinibizzjoni ta 'l-espressjoni ta' ġeni relatati mal-infjammazzjoni: fi studju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel, ix-xjenzati investigaw l-effett ta 'stigmasterol fuq l-espressjoni ta' metalloproteinase-1 matriċi (MMP-1) fil-keratinocytes tal-ġilda umana. Ir-riċerka sabet li l-istigmasterol jista 'jinibixxi b'mod sinifikanti l-espressjoni tal-ġene MMP-1 indott minn radjazzjoni ultravjola u jnaqqas il-livell ta' tensjoni ossidattiva fiċ-ċelloli. Dan jindika li l-istigmasterol mhux biss għandu effetti anti-infjammatorji iżda wkoll jista 'jipproteġi l-ġilda minn ħsara infjammatorja billi jirregola l-espressjoni tal-ġene.
④ Effett anti-infjammatorju fil-mudelli ta 'annimali: Fi studju ppubblikat fil-ġurnal "Phytotherapy Research", ir-riċerkaturi użaw mudell ta' infjammazzjoni intestinali tal-far biex jevalwaw l-effett anti-infjammatorju ta 'stigmasterol. Ir-riżultati wrew li l-istigmasterol jista 'jtaffi b'mod sinifikanti l-infjammazzjoni intestinali indotta minn sodju dinitrobenzenesulfonate (DNBs) fil-firien. Dan ġie manifestat minn ħsara mnaqqsa fit-tessut intestinali, tnaqqis fil-punteġġi ta 'infjammazzjoni, u tnaqqis sinifikanti fil-livelli ta' fatturi infjammatorji bħal TNF- u IL {-1 .
