Estratt tal-ħmirahuwa kondiment naturali, minħabba li huwa rikk f'aċidi amminiċi, vitamini B u sustanzi oħra li huma ta 'benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem, u huwa wkoll għani fin-nukleotidi tat-togħma u għandu l-effett li jiffriska. Għalhekk, għandha firxa wiesgħa ta 'karatteristiċi ta' applikazzjoni fl-industrija tal-ikel.
Fil-preżent, ħafna mill-prodott kummerċjalment huwa prodott bil-metodu ta 'awtoliżi. Ir-raġuni hija li l-metodu ta 'awto-kompatibilizzazzjoni jintuża biex jipproduċih.
Illum inħarsu prinċipalment lejn l-applikazzjoni u r-rwol tagħha fl-industrija tal-ikel tagħna.
01 Tisjir
Waqt it-tisjir, l-inkaljar tal-majjal u l-majjal braised fid-dar u fir-ristoranti, żid {{0}}.1 fil-mija ~0.2 fil-mija estratt omm tal-alkoħol biex ittejjeb il-freskezza u l-ħxuna tal-platti: meta tagħmel soppa, poġġi 0.05 fil-mija ~ 0.1 fil-mija dan, Jista 'jtejjeb l-umami u jaħbi r-riħa.
02 Tħawwir għal taljarini instantanji, taljarini tar-ross, u vermiċelli tal-patata ħelwa
Iż-żieda ta '1 fil-mija ~ 3 fil-mija mat-tħawwir ta' taljarini instantanji, taljarini tar-ross u vermicelli tal-patata ħelwa tista 'tagħmel is-soppa tal-noodle instantanja ħoxna u naturali, mimlija togħma u togħma Delicious. Waqt it-tħawwir, il-valur nutrittiv tat-taljarini instantanji jiżdied u l-grad tal-prodott jitjieb. Minħabba r-reżistenza għat-temperatura għolja tagħha, tista 'tiġi magħġuna direttament fi proporzjon ta' 0.5 fil-mija meta tagħmel kejkijiet tal-noodle instantanji. Wara l-qali, l-umami u l-kulur tal-kejkijiet tal-noodle instantanji jistgħu jittejbu, u għandu togħma armonjuża bis-soppa tal-noodles, u għandu effett ovvju li jiffranka l-fjuwil.
03 Tħawwir
Bħala aġent tat-togħma u li jsaħħaħ it-togħma, għandu effett sinerġistiku u effett uniku meta jintuża flimkien ma 'ħwawar oħra. Pereżempju, meta tiżdied ma 'estratti ta' annimali u pjanti b'togħma tajba iżda togħma dgħajfa, tista 'tagħmel it-togħma tal-prodott mellow u dejjiema; meta miżjuda ma 'HVP, tista' tagħmel il-prodott lest togħma pura, naturali, artab, u b'saħħitha fil-bilanċ. . Għalhekk, fl-industrija tal-ikel, estratt tal-ħmira u aġenti oħra tat-togħma u ħwawar naturali ħafna drabi huma fformulati f'diversi aromatizzanti derivati.
Huwa miżjud maż-zalza tas-sojja, zalza tat-tħawwir, ċanga, tiġieġ, u essenza tal-majjal biex ittejjeb it-togħma, tneħħi l-astringenza, u żżid il-ħxuna. L-ammont miżjud ta' zalza tas-sojja huwa 1 fil-mija ~-2 fil-mija .
04Ikel minfuħ
Fil-produzzjoni ta 'diversi ikel minfuħ bħal rollijiet tal-bajd, strixxi tal-gambli, Fries, u chips tal-patata, iż-żieda tista' tnaqqas l-ammont ta 'glutamate monosodju u tagħmel it-togħma friska aktar artab. L-ammont miżjud huwa 0.5 fil-mija sa 1.5 fil-mija .
05Prodotti akkwatiċi pproċessati
Iż-żieda ta' {{0}}.1 fil-mija ~ 0.5 fil-mija minnu ma' prodotti akkwatiċi pproċessati bħal ħut fil-laned, kejkijiet tal-ħut u zalzett tal-ħut jista' jkopri r-riħa tal-ħut, itejjeb is-sensazzjoni tal-mellow u jtejjeb il-kwalità tal-laħam tal-ħut .
06 Prodotti tal-laħam tal-bhejjem
Matul il-produzzjoni u l-ipproċessar tal-perżut u z-zalzett, hemm ħafna telf ta 'togħma u nutrizzjoni minħabba trattament tas-sħana fit-tul. Wara li żżid 0.2 fil-mija ~0.5 fil-mija dan, it-telf ta 'hawn fuq jista' jiġi kkumpensat. , jista 'jdewwem l-ossidazzjoni tax-xaħam. Prevjeni deidrazzjoni ovvja u jinxtorob.
07 Soppa
Meta tipproċessa kull tip ta 'soppa, bażi hot pot, essenza tat-tiġieġ, essenza taċ-ċanga, u żżidha tista' ttejjeb l-umami. togħma. Tipprevjeni l-ossidazzjoni u d-deterjorazzjoni, ittejjeb il-valur nutrittiv. L-ammont ta 'estratt omm sakra miżjud huwa 0.2 fil-mija ~ 1 fil-mija għas-soppa u l-bażi tal-pot sħun; 6 fil-mija għall-essenza tat-tiġieġ u l-essenza taċ-ċanga.
08 Prodotti tal-ħalib
Fil-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib, bħal meta tipproċessa ġelat li fih il-lattożju, iż-żieda ta' 0.3 fil-mija estratt tal-ħmira tista 'żżid it-togħma u l-ħlewwa tal-ħalib, kulur malajr, u ttejjeb il-kwalità tal-prodott; użat fil-karamella għall-pudina, jista 'jżid il-ħlewwa u l-ħlewwa. Kulur mgħaġġel, togħma tajba
09 Pickles
Meta tagħmel ħaxix imnaddfin bħal kimchi, kohlrabi, Ming, mustarda, ravanell immellaħ, eċċ., iż-żieda ta '{{0}}.1 fil-mija ~ 0.5 fil-mija tal-estratt tal-omm tal-alkoħol jista' jtejjeb is-sensazzjoni mellow tal-prodott lest, tkopri r-riħa u r-riħa, u ttejjeb il-kwalità tal-prodott.
10 Applikazzjoni fl-ikel veġetarjana
Meta tagħmel ikel veġetarjana bħal ikel tal-glutina tal-fażola, laħam artifiċjali, ikel konjac, eċċ., żid {{0}}.2 fil-mija ~ 0.5 fil-mija estratt tal-omm tal-alkoħol, li jista 'jpatti għan-nuqqas ta' tħawwir tal-ikel veġetarjana u nuqqas ta 'togħma tal-laħam, jissupplimentaw in-nutrizzjoni u jtejbu n-nisġa tal-laħam, maskra riħa alkali u beany.
011 Applikazzjoni fi prodotti għall-kura tas-saħħa
Meta tipproduċi prodotti tas-saħħa bħal krema nutrittiva nutrittiva, granuli u likwidu orali, iż-żieda ta '{0}}.05 fil-mija ~ 0.10 fil-mija ta' estratt omm ta 'alkoħol jista' jibbilanċja u jtejjeb il-kontenut ta 'aċidi amminiċi, vitamini B u oligoelementi fil-prodotti lesti.
Minbarra l-oqsma ta 'hawn fuq, l-estratti tal-ħmira ġew użati sew fl-oqsma ta' togħmiet li jittieklu u ikel moħmi.
Persuna ta' Kuntatt: Josymeng
Mobbli: flimkien ma' 86-13279399072
Email:sales1@konochemical.com