1. Introduzzjoni
Trehalose huwa disaccharide li ma jnaqqasx-magħmul minn żewġ molekuli tal-glukożju marbuta permezz ta' bond , -1,1-glycosidic. Jeżisti b'mod naturali f'ħafna organiżmi bħal pjanti, fungi u batterji, li jidhru bħala trab kristallin abjad b'togħma ħafifa u ħelwa.
Nobbli għall-istabbiltà eċċezzjonali tiegħu, jirreżisti s-sħana, l-aċidu u l-alkali, u mhux se jirreaġixxi ma 'aċidi amminiċi jew proteini. L-iktar karatteristika notevoli tagħha hija li tipproteġi makromolekuli bijoloġiċi (bħal proteini u enzimi) minn ħsara kkawżata minn deidrazzjoni, temperatura għolja jew iffriżar.
Versatili ħafna, huwa użat fl-ikel biex jippreserva l-freskezza u jtejjeb in-nisġa, fil-farmaċewtiċi biex jistabbilizza l-ingredjenti attivi, u fil-kożmetiċi għal effetti idratanti u kontra l-{0}}tixjiħ. Huwa applikat ukoll fil-fermentazzjoni industrijali biex ittejjeb it-tolleranza mikrobjali, li toffri kwalità kbira bi prezz favorevoli.
2. Funzjoni
2.1 Protezzjoni Bijoloġika (Preservazzjoni taċ-Ċellola/Tessut)
Jaġixxi bħala "solut kompatibbli"-meta l-organiżmi jkunu esposti għal stress (tnixxif, iffriżar, salinità għolja), trehalose jifforma matriċi tal-ħġieġ madwar iċ-ċelloli, jissostitwixxi l-molekuli tal-ilma u jipproteġi l-membrani taċ-ċelluli, il-proteini, u l-aċidi nuklejċi minn denaturazzjoni jew ħsara. Hija żżomm l-integrità strutturali tal-makromolekuli bijoloġiċi, li tippermetti lill-organiżmi (eż., pjanti tal-qawmien) jgħix minn deidrazzjoni estrema.
2.2 Żamma ta 'umdità u Stabbilizzazzjoni
Għandu kapaċità qawwija ta' ilma-li jgħaqqad-il-forma diidrata tagħha tista' tassorbi u żżomm l-umdità mill-ambjent, u tipprevjeni li prodotti (eż. ikel, kożmetiċi) jinxfu. Jistabbilizza wkoll ingredjenti sensittivi bħal proteini, vitamini, u togħmiet, u jinibixxi d-degradazzjoni tagħhom waqt il-ħażna jew l-ipproċessar (eż., jipprevjeni l-ossidazzjoni tal-vitamina Ċ fix-xorb).
2.3 Indiċi Gliċemiku Baxx u Tolleranza Diġestiva
Diġerit bil-mod fil-ġisem tal-bniedem minn trehalase (enzima speċifika), li jirriżulta f'indiċi gliċemiku baxx (GI=72, aktar baxx mill-GI tas-sukrożju=65-100). Ma jikkawżax spikes rapidi tal-glukożju fid-demm, li jagħmilha adattata għad-dijabetiċi fil-moderazzjoni. Barra minn hekk, huwa -tollerat tajjeb mis-sistema diġestiva, mingħajr l-ebda effetti lassattivi anki f'konsum għoli (sa 50 g/jum għall-adulti).
2.4 Sinerġija Antiossidanti
Ittejjeb l-attività antiossidanti ta 'komposti oħra (eż., vitamina E, polifenoli) billi tistabbilizza l-istrutturi tagħhom u tevita l-ossidazzjoni. Jneħħi wkoll ir-radikali idrossiliċi indirettament, inaqqas l-istress ossidattiv fiċ-ċelloli u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' prodotti rikki tal-lipidi-(eż., żjut li jittieklu) billi jinibixxi l-perossidazzjoni tal-lipidi.
3. Applikazzjoni
3.1 Industrija tal-Ikel
Ikel Preservattiv & Stabbilizzatur: Miżjud ma 'oġġetti moħmija (eż., ħobż, kejkijiet) biex iżommu l-umdità (estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa b'2-3 ijiem) u jipprevjenu l-iskalar; użat fl-ikel iffriżat (eż., ġelat, laħam iffriżat) biex titnaqqas il-formazzjoni tal-kristalli tas-silġ, iżżomm in-nisġa u t-togħma wara li jinħall.
Ħlewwa-Zokkor baxx: Użat fix-xorb, ħelu, u prodotti tal-ħalib (eż., jogurt) bħala ħlewwa-baxxa, ħlewwa-baxxa GI, li tissostitwixxi parti mis-sukrożju biex jitnaqqas il-kontenut ta' kaloriji. Jintuża wkoll fl-ikel tat-trabi minħabba t-togħma ħafifa u t-tolleranza diġestiva tiegħu.
Protettur tal-ingredjenti: Stabbilizza l-probijotiċi fil-jogurt jew supplimenti, u jiżgura l-vijabbiltà tagħhom waqt il-ħażna u l-mogħdija mill-ambjent gastriku aċiduż; jipproteġi t-togħmiet u l-kuluri fil-frott ipproċessat (eż., berquq imnixxef) mid-degradazzjoni.
3.2 Industrija Kosmetika
Moisturizer: Inkorporat f'lozjonijiet, kremi u serum (kontenut ta' 2%-10%) biex ittejjeb l-idratazzjoni tal-ġilda-trehalose jeħel mal-keratina fl-istratum corneum, u jifforma film li jillokkja l-umdità li jnaqqas it-telf ta' ilma transepidermali (TEWL) b'20% -30%.
Stabbilizzatur tal-ingredjenti: Stabbilizza ingredjenti attivi bħall-aċidu hyaluronic, retinol, u estratti tal-pjanti fil-kożmetiċi, u jipprevjeni d-degradazzjoni tagħhom minħabba dawl, sħana jew ossidazzjoni. Ittejjeb ukoll l-istabbiltà tal-emulsjonijiet, tevita separazzjoni tal-fażi.
Kura tax-xagħar: Miżjud ma 'shampoos u kondizzjonaturi (kontenut ta' 1%-5%) biex moisturize xagħar, tnaqqas l-istatika, u tipproteġi xagħar mill-ħsara tas-sħana (eż., minn blow-drying jew iddrittar).
3.3 Industrija Farmaċewtika
Stabbilizzatur tad-Droga: Użat bħala eċċipjent f'mediċini mnixxfa bil-friża-(eż. vaċċini, antikorpi) biex jipproteġu ingredjenti farmaċewtiċi attivi (APIs) mid-denaturazzjoni waqt it-tnixxif bil-friża-u l-ħażna. Hija żżomm l-attività bijoloġika ta 'proteini u peptidi, u tiżgura l-effikaċja tad-droga.
Kura Orali: Fformulati fi ħasil tal-ħalq u toothpastes (0.5% -2% kontenut) biex moisturize mukoża orali, tnaqqas is-sintomi tal-ħalq xott, u jinibixxi t-tkabbir ta 'batterji orali (eż,Streptococcus mutans) billi jfixklu l-membrani taċ-ċelluli tagħhom.
3.4 Industrija tal-Bijoteknoloġija
Addittiv tal-Kultura taċ-Ċelloli: Miżjud mal-midja tal-kultura taċ-ċelluli (0.1%-1% konċentrazzjoni) biex tipproteġi ċ-ċelloli minn stress osmotiku u ħsara ffriżata-tidwib, ittejjeb il-vijabbiltà taċ-ċelluli u r-rati ta 'proliferazzjoni (speċjalment għaċ-ċelloli tal-mammiferi u tal-insetti).
Stabbilizzatur tal-Enżimi: Stabbilizza l-enzimi industrijali (eż., amylase, lipase) użati fid-deterġenti jew fl-ipproċessar tal-ikel, jipprevjeni d-denaturazzjoni tal-enżimi f'temperaturi għoljin jew kundizzjonijiet ħorox tal-pH u testendi l-attività tal-enżimi.
4. Standard ta 'kwalità
| Oġġett | Speċifikazzjoni | ||
|---|---|---|---|
| Dehra | Trab kristallin abjad jew granuli | ||
| Purità (Bażi Niexfa) | Iktar minn jew ugwali għal 99.0% | ||
| Kontenut ta' Umdità | Inqas minn jew ugwali għal 0.5% | ||
| Zokkor li Tnaqqas | Inqas minn jew ugwali għal 0.3% (ikkalkulat bħala glukożju) | ||
| Metalli Tqil (Pb) | Inqas minn jew ugwali għal 0.5 ppm | ||
| Għadd totali ta' Batterji | Inqas minn jew ugwali għal 1000 CFU/g | ||
| Ħmira u Moffa Għadd | Inqas minn jew ugwali għal 100 CFU/g | ||
| Solubilità (fl-Ilma, 25 grad) | Solubbli liberament | ||
| pH (5% Soluzzjoni milwiema, 25 grad) | 4.5 - 6.5 |
5. Metodu ta 'Analiżi
5.1 Determinazzjoni tal-Purità (HPLC-RI)
Kolonna: Aminopropyl-kolonna tal-ġel tas-silika magħquda (250mm×4.6mm, 5μm).
Fażi mobbli: Aċetonitrile-ilma (75:25, v/v); elużjoni iżokratika.
Kundizzjonijiet: Temperatura tal-kolonna 35 grad; rata tal-fluss 1.0 mL/min; ditekter: ditekter tal-Indiċi Rifrattiv (RI).
Kalkolu: Uża metodu standard estern (pur , -referenza ta' trehalose) biex tikkalkula l-kontenut ta' trehalose u isomeri separati.
5.2 Determinazzjoni tal-Kontenut ta' Umdità
Titrazzjoni Karl Fischer: Għal trehalose anidru-iżen 0.5-1.0 g kampjun, ħoll f'metanol anidru, ittitra b'reaġent Karl Fischer biex tiddetermina l-kontenut ta 'umdità (limitu ta' skoperta Inqas minn jew ugwali għal 0.01%).
Telf fuq Tnixxif: Għal trehalose dihydrate-kampjun niexef f'105 grad għal 4 sigħat, ikkalkula t-telf ta 'umdità (mira: 8.0% -10.0%).
5.3 Sejbien ta' Sigurtà u Impurità
Metalli Tqil: Spettrometrija ta' Assorbiment Atomic (AAS)-diġest kampjun b'aċidu nitriku (diġestjoni microwave), skopra Pb, As, Hg, u Cd (limitu ta' skoperta Inqas minn jew ugwali għal 0.001 mg/kg).
Zokkor li Tnaqqas: Titrazzjoni ta' Fehling-kampjun tas-sħana bis-soluzzjonijiet A u B ta' Fehling, ittitra b'soluzzjoni standard ta' glukożju biex tiddetermina l-kontenut ta' zokkor li jnaqqas (limitu ta' skoperta Inqas minn jew ugwali għal 0.05%).
Mikrobijoloġija: Metodu ta' Għadd tal-Pjanċa-kultura fuq agar nutrijent (37 grad għal 48 siegħa) biex tgħodd il-batterja aerobika totali; uża midja selettiva (eż., agar MacConkey għal E. coli, agar Salmonella għas-Salmonella) biex tiskopri batterji patoġeniċi.
Sejbien ta' Endotossini (Grad Farmaċewtiku): Metodu Limulus Amebocyte Lysate (LAL)-inkuba kampjun b'reaġent LAL f'37 grad għal 60 minuta, osserva l-formazzjoni tal-ġel (endotossina Inqas minn jew ugwali għal 0.25 EU/mg għal injettabbli).
6.Kromatogramma ta' referenza ta' Trehalose Substance
7.Flow Chart
Fluss tal-Proċess: Demel likwidu tal-lamtu → Likwefazzjoni → Konverżjoni Enżimatika → Deattivazzjoni tal-Enżimi → Purifikazzjoni → Kristallizzazzjoni u Tnixxif.
8.Stabbiltà u Sigurtà
Stabbiltà:
Stabbli taħt kondizzjonijiet xierqa (temperatura tal-kamra). Skeda ta' Data ta' Stabbiltà hija disponibbli fuq talba tiegħek.
Sigurtà:
Skont l-istudju, huwa sigur għall-konsum.
9.Kummenti tal-Klijent
Għandna ħwienet fuq Alibaba, Chemicalbook u LookChem, permezz ta 'prodotti ta' kwalità għolja u servizzi mhux riżervati, ksibna ħafna kummenti favorevoli.
10.Iċ-Ċertifikat tagħna
Matul is-snin, konna impenjati għall-ottimizzazzjoni tal-manifattura tal-prodott u l-istabbiliment tas-sistema ta 'kwalità. Waqqafna s-sistema ta 'ġestjoni tal-kwalità u ksibna ċ-ċertifikat tagħha.
11.Il-klijenti tagħna
Stabbilijna relazzjoni ta’ negozju ma’ Abbott, Unilever, Shiseido, KANS u SIMM, eċċ.
12.Wirjiet
Aħna ta 'spiss nattendu wirjiet internazzjonali, inklużi CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
It-tags Popolari: trehalose 99-20-7, iċ-Ċina trehalose 99-20-7 manifatturi, fornituri, fabbrika
