Proteina tal-Quinoa

Kono Chem Co., Ltd. huwa wieħed mill-aqwa manifatturi u fornituri tal-proteina tal-quinoa fiċ-Ċina. Aħna nilqgħu bi pjaċir li proteina tal-quinoa bl-ingrossa għall-bejgħ hawn mill-fabbrika tagħna. Il-prodotti kimiċi kollha huma ta 'kwalità għolja u prezz kompetittiv.

1.Introduzzjoni

Il-proteina tal-quinoa hija proteina bbażata fuq il--pjanti ta' kwalità għolja-estratta miż-żerriegħa tal-quinoa (Chenopodium quinoa), psewdoċereali antika indiġena fir-reġjun Andin tal-Amerika t'Isfel. B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-proteini tal-pjanti, il-proteina tal-quinoa hija rikonoxxuta bħala proteina kompluta-fiha d-disa' aċidi amminiċi essenzjali kollha (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine) fi proporzjonijiet li jissodisfaw ir-rekwiżiti tad-dieta tal-bnedmin, b'livelli partikolarment defiċjenti ta' proteina ta' ċereali ħafna drabi għolja u qamħ).​

Il-proteina tal-quinoa turi proprjetajiet fiżiċi-kimiċi distinti: għandha solubilità tajba (speċjalment f'meded ta' pH newtrali għal kemmxejn aċidużi), allerġeniċità baxxa (ħielsa minn allerġeni komuni bħall-glutina, sojja, u ħalib), u kapaċitajiet eċċellenti ta' emulsifikazzjoni u ragħwa. Barra minn hekk, hija rikka f'peptidi bijoattivi (eż., peptidi antiossidanti, peptidi kontra l-pressjoni għolja) derivati ​​mis-sekwenza ta 'aċidu amminiku tagħha, li jagħmilha alternattiva siewja għall-proteini tal-annimali f'ikel funzjonali, supplimenti tad-dieta, u prodotti vegan/veġetarjani. Dawn il-vantaġġi inerenti wasslu għall-popolarità dejjem tikber tagħha fis-suq globali tal-proteini, speċjalment fost konsumaturi konxji tas-saħħa-.​

2. Funzjoni​

Funzjoni ta 'Suppliment Nutrittiv:​

Bħala proteina kompluta, hija effettivament 补充 s konsum ta 'proteini tad-dieta, li jappoġġja t-tkabbir tal-muskoli, it-tiswija tat-tessuti, u l-metaboliżmu ġenerali tal-ġisem-ideali għall-atleti, individwi anzjani, u dawk bi bżonnijiet akbar ta' proteini.

Il-profil tal-aċidu amminiku bilanċjat tiegħu jindirizza l-limitazzjoni ta 'proteini tal-pjanti mhux kompluti, u jelimina l-ħtieġa li jiġi kkombinat ikel tal-pjanti multipli biex jissodisfa r-rekwiżiti essenzjali tal-aċidu amminiku.

Funzjonijiet Bijoattivi:​

Attività Antiossidanti: Idrolisati tal-proteini tal-quinoa (imqassma f'peptidi żgħar) jistgħu jneħħu r-radikali ħielsa (eż., radikali DPPH, anjoni superossidi), inaqqsu l-ħsara ossidattiva liċ-ċelloli u jnaqqsu r-riskju ta 'mard kroniku.

Regolament tal-Pressjoni tad-Demm: Ċerti peptidi bijoattivi fil-proteina tal-quinoa (eż., peptidi inibitorji tal-enzima li jikkonvertu angiotensin-(ACE)) jistgħu jinibixxu l-attività ACE, jgħinu biex jirregolaw il-pressjoni tad-demm u jappoġġaw is-saħħa kardjovaskulari.

Appoġġ għas-Saħħa tal-Imsaren: Huwa faċilment diġestibbli (b'punteġġ ta' diġestibbiltà tal-proteini-koreġut ta' aċidu amminiku, PDCAAS, qrib 1.0-komparabbli mal-proteina tal-bajd) u jista 'jippromwovi t-tkabbir ta' batterji tal-musrana ta 'benefiċċju, ittejjeb il-funzjoni diġestiva intestinali u tnaqqas l-infjammazzjoni tal-musrana.​

Proprjetajiet Funzjonali fl-Ipproċessar tal-Ikel:​

Kapaċità Emulsifikanti: Jista' jistabbilizza l-emulsjonijiet taż-żejt-ilma (eż., fi zlazi, dressings, u xorb) billi jifforma film protettiv madwar qtar taż-żejt, u jipprevjeni separazzjoni tal-fażi.​

Kapaċità tar-ragħwa: Jista 'jgħaqqad l-arja biex jifforma fowms stabbli, li jagħmilha adattata għall-użu fi prodotti moħmija (eż. kejkijiet, muffins) u prodotti bit-tarjola biex ittejjeb in-nisġa u l-volum.

3. Applikazzjoni​

Industrija tal-Ikel:

Ikel u Xorb Funzjonali: Miżjud mal-bars tal-proteini, smoothies, ħalib ibbażati fuq il-pjanti-(ħalib tal-quinoa), u ċereali tal-kolazzjon biex itejbu l-kontenut tal-proteini u l-valur nutrittiv, li jaħseb għall-bżonnijiet tad-dieta vegan, veġetarjana, u-ħieles mill-glutina.​

Alternattivi tal-Laħam: Użati bħala ingredjent ewlieni fil-burgers, zalzett, u nuggets ibbażati fuq il-pjanti biex itejbu n-nisġa, il-mmerraq, u l-kwalità tal-proteini, filwaqt li jimitaw il-proprjetajiet sensorji tal-laħam tal-annimali.​

Oġġetti Moħmija: Inkorporati fil-ħobż, fil-cookies, u fil-għaġina biex jagħtu spinta lill-kontenut tal-proteini, itejbu l-istabbiltà tal-għaġina, u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa billi jnaqqas il-qagħda.

Supplimenti tad-dieta:​

Fformulati fi trab tal-proteini (iżolati, konċentrati) għal atleti u dilettanti tal-fitness, kif ukoll f'supplimenti nutrizzjonali għall-anzjani, tfal, jew individwi b'malnutrizzjoni, minħabba d-diġestibbiltà għolja u l-profil sħiħ ta 'amino acids.​

Kożmetiċi u Kura Personali:​

Miżjud ma' prodotti għall-kura tal-ġilda (eż., moisturizers, serum) għall-kontenut ta' aċidi amminiċi tiegħu-aċidi amminiċi jaġixxu bħala humectants, jissakkru l-umdità tal-ġilda, u jappoġġaw it-tiswija tal-barriera tal-ġilda.​

Użat fi prodotti għall-kura tax-xagħar (eż., xampù, kondizzjonaturi) biex issaħħaħ il-fergħat tax-xagħar, tnaqqas il-ksur, u ttejjeb l-elastiċità tax-xagħar, speċjalment għal xagħar niexef jew bil-ħsara.

Għalf tal-Annimali:​

Applikat bħala sors ta'-proteina ta' kwalità għolja fl-ikel għall-annimali domestiċi (għall-klieb, il-qtates) u l-għalf akkwatiku (għall-ħut, il-gambli), minħabba l-allerġeniċità baxxa tiegħu u d-diġestibbiltà għolja, jippromwovi t-tkabbir tal-annimali u jnaqqas il-kwistjonijiet diġestivi.​

4. Standard ta 'kwalità

​

​

5. Metodu ta 'Analiżi​

Determinazzjoni tal-Kontenut tal-Proteina: Il-metodu Kjeldahl huwa użat ħafna-kampjuni huma diġeriti b'aċidu sulfuriku biex jikkonvertu n-nitroġenu f'sulfat tal-ammonju, li mbagħad jiġi distillat u ttitrat biex jiġi kkalkulat il-kontenut tan-nitroġenu; il-kontenut tal-proteina huwa derivat billi l-kontenut tan-nitroġenu jiġi mmultiplikat b'fattur ta' konverżjoni (6.25 għall-proteina tal-quinoa). Alternattivament, il-metodu ta 'kombustjoni Dumas jintuża għal determinazzjoni rapida u preċiża tan-nitroġenu.​

Analiżi tal-Profil tal-Amino Acid: -Kromatografija Likwida ta' Prestazzjoni Għolja (HPLC) b'derivazzjoni minn qabel-kolonna (eż., bl-użu ta' o-phthalaldehyde, OPA) hija użata{-kampjuni huma idrolizzati b'aċidu idrokloriku 6M f'110 grad, u kkwantifikati għal 24 siegħa LC, HPLC u kkwantifikati bi standards esterni użati għall-kalibrazzjoni.​

Diġestibbiltà tal-proteini (PDCAAS): Iddeterminata billi tgħaqqad id-diġestibbiltà tal-proteini in vitro (imkejla permezz ta’ idroliżi enżimatika ma’ pepsin u pankreatin) u punteġġ ta’ aċidu amminiku (ikkalkulat billi jitqabbel il-kontenut ta’ aċidi amminiċi essenzjali tal-proteina tal-quinoa ma’ mudell ta’ referenza), skont il-linji gwida tal-FAO/WHO.

Kontenut ta 'umdità: Jintuża l-metodu tat-tnixxif tal-forn-kampjuni huma mnixxfa f'105 grad għal piż kostanti, u l-kontenut ta' umdità huwa kkalkulat ibbażat fuq telf ta 'piż qabel u wara t-tnixxif. Għal analiżi rapida, jista 'jintuża analizzatur tal-umdità aloġenu

Kontenut tal-Irmied: Il-kampjuni huma inċinerati f'forn muffle f'550 grad għal 4-6 sigħat sakemm ir-residwu jkun abjad jew abjad fil-griż; Il-kontenut tal-irmied huwa kkalkulat bħala l-perċentwal tal-piż tar-residwu relattiv għall-piż tal-kampjun oriġinali.​

Sejbien ta' Metalli Tqil: Spettrometrija tal-Massa tal-Plażma Akkoppjata Induttivament (ICP-MS) hija użata għal kwantifikazzjoni sensittiva-kampjuni huma diġeriti b'aċidu nitriku (bl-użu ta' diġestjoni microwave) biex jinħall metalli tqal, u l-konċentrazzjoni ta 'metalli fil-mira (Pb, As, Cd, Hg) hija mkejla minn ICP.

Ittestjar tal-Allerġeni: Enżima-Assaġġ Immunosorbent Konness (ELISA) jintuża biex jinstabu traċċi ta' allerġeni (eż., glutina, sojja). Għall-glutina, il-metodu R5 ELISA huwa komunement adottat, b'limitu ta' skoperta ta' Inqas minn jew ugwali għal 5 ppm biex jikkonferma l-istatus ta' "-ħieles mill-glutina".​

Test tas-Solubbiltà: Sospensjoni ta' proteina ta' 1% (w/v) tiġi ppreparata fl-ilma (aġġustat għal pH 7.0) f'25 grad, mħawwda għal siegħa, imbagħad ċentrifugata f'3000 rpm għal 15-il minuta. Il-kontenut ta 'proteina fis-supernatant huwa ddeterminat bil-metodu Kjeldahl, u s-solubilità hija kkalkulata bħala l-perċentwal ta' proteina solubbli relattiva għall-proteina totali.

6.Flow Chart

Quinoa mhux maħduma → Nadif & Dehull → Mitħna → Estratt & Separat → Soluzzjoni tal-proteini → Ultrafiltrazzjoni / Preċipitazzjoni u Purifikazzjoni → Spray Dry → Trab tal-Proteina Finali (Konċentrat/Iżolat)

7.Stabbiltà u Sigurtà
Stabbiltà:
Stabbli taħt kondizzjonijiet xierqa (temperatura tal-kamra). Skeda ta' Data ta' Stabbiltà hija disponibbli fuq talba tiegħek.

Sigurtà:
Skont l-istudju, huwa sigur għall-konsum.

8.Kummenti tal-Klijent
Għandna ħwienet fuq Alibaba, Chemicalbook u LookChem, permezz ta 'prodotti ta' kwalità għolja u servizzi mhux riżervati, ksibna ħafna kummenti favorevoli.

9.Iċ-Ċertifikat tagħna
Matul is-snin, konna impenjati għall-ottimizzazzjoni tal-manifattura tal-prodott u l-istabbiliment tas-sistema ta 'kwalità. Waqqafna s-sistema ta 'ġestjoni tal-kwalità u ksibna ċ-ċertifikat tagħha.

10.Il-klijenti tagħna
Stabbilijna relazzjoni ta’ negozju ma’ Abbott, Unilever, Shiseido, KANS u SIMM, eċċ.

11.Wirjiet
Aħna ta 'spiss nattendu wirjiet internazzjonali, inklużi CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

It-tags Popolari: proteina tal-quinoa, manifatturi taċ-Ċina tal-proteina tal-quinoa, fornituri, fabbrika